“牛至油”到底是个什么东东?

牛至油是从牛至草所提炼出来的。牛至又称奥勒冈草(英文名:Oregano)的确是个好东西,很多的华人对这种植物尚未有全面深刻的认识。

牛至是一种为唇形科,属多年生草本植物,又名止痢草、土香薷、小叶薄荷。牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明:

      “牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。” 自中世纪的欧洲以来,牛至的特殊香味就深深吸引很多人。不但将其作成香袋随身携带,在料理及花茶的领域里也占有一席之地。新鲜的牛至叶子可用来做成各式各样的美味佳肴,也可以晒干了做成调味料。牛至与番茄是绝佳的味道好搭档。在披萨饼和意大利面酱料必备的两大灵魂味道。

 

利用价值

全草入药,可预防流感,治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症,其散寒发表功用,尤胜于薄荷。

 

牛至油的功效

  • 抗氧化

牛至油中所含的抗氧化剂在职务中是出众的,其抗氧化能力甚至是苹果的42倍。其中的迷迭香酸(rosmarinic acid)是最强效的一种,能对抗体内的自由基,减少老化及预防退化性疾病(注1)。另外,还能用于保存食物并减少脂肪酸的氧化,达到延长保存期的效果。

  • 抗细菌及真菌

牛至当中的百里香酚Thymol 与香芹酚Carvocrol两种植化素具有抗菌的效果,研究发现牛至油能消灭许多经由食物传播的细菌像是沙门氏菌、曲状杆菌、大肠杆菌及葡萄球菌,对于香港脚(灰指甲)的治疗也有功效。还有像是念珠菌甚至是超级细菌MRSA(抗药性金黄色葡萄球菌)都能轻松被牛至油歼灭(注2、3)。不愧为天然抗生素!

  • 抗发炎并预防新陈代谢疾病

牛至油当中的β-石竹烯Beta-caryophyllene已被证实有抗发炎的能力(注4),同时还能活化细胞核内的脂小体增生活化受体PPARs(Peroxisome Proliferator Activated Receptor), 达到预防新陈代谢疾病的功效。

PPARs存在于人体的各种组织,能调控体内的新陈代谢,能抑制体内发炎反应。当PPARs被活化时,能显助提升人体的免疫、发炎、血糖、胆固醇及各种癌症的处理能力(注5)

  • 改善上呼吸道疾病

由于牛至油具有抗病毒效果,在一则针对上呼吸道感染的研究指出,使用包含牛至在内的五种植物精油,能显著改善上呼吸道感染的症状,对于感冒货流感也都非常有效(注6)

  • 对抗癌症

最新研究指出牛至油在特定时间及剂量下能是结肠癌细胞产生凋亡(注7)。其中成分鼠尾草酚Carnosol对于前列腺癌、乳癌、皮肤癌、白血病和结肠癌都有令人为之一亮的的效果,能针对癌细胞产生打击效果同时不伤到原有正常细胞(注8)。

 

什么情况服用牛至油为最佳效果?

  • 当你觉得感冒或喉咙痛时,在感冒的初始阶段(内服)
  • 有效的局部治疗皮肤头皮和指甲真菌感染(外用+内服)
  • 对付身体内部和外部的寄生虫,(外服+内服)
  • 如绦虫,圆虫,虱子,跳蚤,蚊子和臭虫等
  • 对患有关节炎,肌腱和关节痛的人士,(内服:可止痛;外用:有助于减轻疼痛和肿胀)
  • 治疗轻度的消化不良,胀气,腹痛,恶心和腹泻等问题
  • 有效的用于所有品种的叮咬的急救处理品,包括蜜蜂,蛇和蜘蛛的叮咬。等等

另外,由于富含营养,健康人也可以从使用牛至油获得益处。它包含大量抗氧化剂,因此比水果和蔬菜抵御自由基的能力更强大。

 

牛至油有副作用吗?

对于薄荷、百里香或罗勒过敏的人建议不要使用牛至油,因为它们同属一个家族,加入使用时发生皮肤刺激、发疹货头晕想吐,应立即停用并寻求医生意见。


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