北美红宝石—-蔓越莓

北美洲只有三种原生水果,康科德葡萄、蓝莓以及蔓越莓。每年收成的蔓越莓,15%作为顶级水果出售,其余制成果汁或果酱等产品。

美国及加拿大都是蔓越莓的消费大国,蔓越莓甜中带苦、颜色鲜红,十足符合耶诞节气氛,火鸡加蔓越莓酱更是北美家庭感恩节的应景食物,据统计,美国人每年要消费掉四亿磅蔓越莓。

 

蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称「鹤莓」,因蔓越莓的花朵因其像风中摇曳的鹤头而得名。

      蔓越莓只生长在高酸性沙土和寒冷湿地的特殊环境,因此全球产区不到四万英亩,大都集中在北美,有「北美的红宝石」之称。

早在欧洲殖民者登陆北美前,美国蔓越莓已经是当地人生活中重要的一部分。北美印第安人不仅把美国蔓越莓当做食材的一种,将它和肉揉在一起做成肉饼,成为随身携带的重要干粮,用作补充体能。而且还把蔓越莓当做抗生素使用,无论是血液病、胃病、泌尿系统疾病,抑或身中毒箭,蔓越莓都当做一剂良药治愈着他们。

蔓越莓每年春天播种、秋季收获,蔓越莓果内含4个气腔,所以能够浮在水面上。用水收方式采收,果农先将蔓越莓田注满水,然后开着水车巡回田间打水,等脱落的蔓越莓果浮出水面,再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面,往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节,您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。

 

除了蔓越莓的美味之外,但是真正撬动起大家对它的喜爱,还是基于它独特而丰富的健康价值——原花青素。

 

一颗小红浆果,富含大营养

美国罗格斯大学马鲁奇蓝莓、蔓越莓研究中心艾米·豪威尔博士,她和她的团队在美国蔓越莓中发现了一种少见的单宁化合物,名为原花青素,这种化合物具有独特的分子结构,能通过防止细菌粘附于体内细胞来预防感染。这项研究成果被发表在《新英格兰杂志》。

「蔓越莓中含有的原花青素,可能正是因为这种物质,所以蔓越莓才具有对胃溃疡的积极预防作用。胃溃疡主要的细菌是幽门螺旋杆菌。」艾米·豪威尔博士联同威斯康星的营养学教授杰斯·里德共同对美国蔓越莓的原花青素效果做了研究。他们发现8份美国蔓越莓汁可以让志愿者对抗胃溃疡,摆脱幽门螺旋杆菌的附着。有意思的是,等量的葡萄汁、苹果汁、绿茶和巧克力——都含有大量的原花青素或相关物质,但他们都不能达到蔓越莓相同的功效。

蔓越莓不仅能降低胃溃疡的发生率,而且对尿道感染问题也有防范作用。尿道感染常见于女性,即使治愈以后都极易再度复发。而美国蔓越莓具备阻止致病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上。如此一来,就算克服艰难环境存活的病菌,还是会随着尿液而被排出体外。

当然,蔓越莓的功效还不止这些。在抗衰老和养颜美容都是非常出色。富含抵抗自由基物质——生物黄酮,加上能力肌肤美丽健康的维生素C。珍贵的北美红宝石能一面抵抗岁月对肌肤的痕迹,另一方面给肌肤添加所需的营养素。

 

总结蔓越莓的营养价值如下:

  1.        蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂。
  2.        蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
  3.        蔓越莓含有一种叫苯基过氧化物,这种物质具有类疫苗的功用,可唤醒免疫系统的力量,对于入侵的有害菌达到抑制的作用。
  4.        蔓越莓含有超级抗氧化物前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件,可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。

 

吃蔓越莓的好处:

1
预防胃癌

幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡、胃癌发生的主因,而蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。

2
美容养颜

蔓越莓富含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质,还有丰富的果胶,可以养颜美容、改善便秘,有助于体内毒素及多余脂肪的排出。

3
预防泌尿道感染

每天饮用350CC以上蔓越莓果汁或蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎有帮助。

 

补充蔓越莓获得健康,方式多样而且简单,选用红红蔓越莓果干,发挥你的无限创意,可以炮制各类蔓越莓餐点。浓缩的蔓越莓精华胶囊,呵护女性泌尿系统健康,方便有效。

加美尚品商城有多款蔓越莓相关的宝贝,像蔓越莓精华,蔓越莓干,还有一些美味食品都含有蔓越莓。在搜索框中输入蔓越莓,挑选几样为你的生活增添这道健康果果!

 

蔓越莓陈皮桂花茶

蔓越莓陈皮桂花茶中的蔓越莓与陈皮对人的肠胃消化不良、食欲不振、咳嗽多痰有辅疗作用,茶里添加了有通气和胃作用的桂花,其香气让这茶在味道上增加了层次,很适合于胃功能较弱的人仕。

陈皮具有多种功效,不仅具有健胃消食、治疗胃痛等作用,经常服用还能够对高血压有预防效果。

桂花有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效,是美女们养颜的好伙伴。

蔓越莓陈皮桂花茶这么美味的饮品,材料也是好简单,陈皮1个,干桂花1匙,蔓越莓30克,蜂蜜3匙;其实量也不是固定的,可以根据个人口味调节,非常随意!

 

做法:

  • 蔓越莓等材料,陈皮要预先泡软
  • 用一小锅,放一人份量的水,把陈皮先煮
  • 15分钟后加蔓越莓
  • 10分钟后加进桂花,关火,并由所有材料泡在一起2小时以上
  • 饮用时过滤出水份
  • 调进蜂蜜
  • 拌均匀即可饮用

 

 

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